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Farmshelf

想像走進客廳,親自挑選一把新鮮的綠色蔬菜當晚餐。 布魯克林的創新者Farmshelf已經實現了這個目標。

 

Farmshelf的室內水培農業單位,大約跟一個書櫃一樣大,把農場帶進家中,徹底地重新定義了從農場到餐桌上的飲食,結合乾淨的工業設計與最先進的植物工程學,突破性的系統讓人們不需任何技能,甚至是土壤,也能永續栽種農作物;取而代之的是,在富有營養的水中生長,這才是真正的「自家種植」。

「我一直想栽種自己的食物,並把這件事簡化成大家都能做到的事,我一直都對效率感到著迷。」 Andrew Shearer, 執行長

Farmshelf的執行長兼共同創始者Andrew Shearer表示:「我一直想栽種自己的食物,並把這件事簡化成大家都能做到的事。主要的目的是對世界的食物系統產生一個有意義的影響。」隨著生活節奏不斷地加快,全球化的挑戰越來越激烈,Farmshelf再次讓自家種植的食物容易取得,卻相較省時,這些蔬菜的生長方式比傳統農耕的方式快了兩倍,用水量少了9成,而且因為只種植自己需要的蔬菜,也會降低食物浪費的情形,感知器及軟體將保持讓蔬菜繁茂的最佳的條件,而手機應用程式也能監控蔬菜的pH值、氣候以及氣流,並在能採收作物時發送通知訊息給您。

但是對於未來的食物,這些意味著什麼呢?與尚思瑞(Sansiri)的合作關係,讓Farmshelf能夠為飯店、公寓及餐廳提供具成本效益的自動化營養食材供應方式。藉由優化各種植物的生長及風味,隨處都能種植取自當地的食材,這減少了成本、空間還有碳。Shearer表示:「尚思瑞(Sansiri)以超音速的速度創新,推動著住宅及都市生活的未來。每當跟他們談話時,他們總是會問我們將如何生活,而且非常了解他們的客戶。」

 

這兩間公司都認為,不論住在哪裡、在哪裡工作或是旅行,每個人都有權利享受健康又營養的食品。

 

Shearer說:「與尚思瑞(Sansiri)合作不僅讓我們獲得了一個能幫助我們實現產品的夥伴,更是一個能以優美的方式將我們的產品與居住空間整合的夥伴。」藉由合作,尚思瑞(Sansiri)及Farmshelf能一起創造一個更新鮮、美味的食譜還有更綠化的未來。

Q&A

Andrew Shearer

執行長

問:重新定義農場到餐桌的關係如何改變都市生活?

答:某種程度上,時光彷彿倒轉到了以前,不久以前,我們還生長在一個農業社會;現在,從事農業的人不到三成,造成人們與食物的脫節、浪費及品質不良;而現在我們正帶回這樣的連結。

問:你覺得好的設計可以改變行為嗎?

答:我認為可以,我們設計的目標就是要創造食物的未來,而且我們相信,Farmshelf會促使企業及消費者興奮的加入這個永續又健康的生活方式。

問:你最喜歡Farmshelf栽種的什麼蔬菜呢?

答:我們喜歡在西瓜和羊乳酪沙拉裡加上紫羅勒,或是用青銅葉茴香來做杏仁青醬。

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